النشا المعدلة

على أساس الخصائص المتأصلة للنشا الطبيعي ، من أجل تحسين خصائص النشا وتوسيع نطاق التطبيق ، يتم استخدام المعالجة الفيزيائية أو الكيميائية أو الأنزيمية لإدخال مجموعات وظيفية جديدة على جزيئات النشا أو تغيير حجم جزيئات النشا و خصائص حبيبات النشا. وبالتالي تغيير الخصائص الطبيعية للنشا (مثل: درجة حرارة الجيلاتين ، اللزوجة الحرارية واستقرارها ، استقرار تجميد ذوبان الجليد ، قوة الهلام ، تشكيل الأفلام ، الشفافية ، وما إلى ذلك) ، مما يجعله أكثر ملاءمة لمتطلبات تطبيق معينة. يشار إلى هذا النشا الذي خضع للمعالجة الثانوية وتغيير خصائصه مجتمعة باسم النشا المعدلة.

باعتبارها واحدة من المواد الخام والمساعد المهمة في الصناعة ، يمكن استخدام النشا المعدلة على نطاق واسع في صناعة الورق والغذاء والمنسوجات والبناء والطب وغيرها من الصناعات. تقوم مؤسسات الإنتاج بتطوير منتجات جديدة وتوسيع حقول التطبيق للنشا المعدل.

1. يجب أن يكون النشا المطوّر للطعام وظيفيًا ومتنوعًا ومريحًا. يجب تطوير أصناف جديدة في معالجة الحبوب ، مع التركيز على تطوير منتجات سلسلة الذرة ونشا البطاطس والنشا المعدلة والمنتجات المشتقة ؛ سنقوم بتطوير الغذاء والتغذية والأغذية الصحية والمستحلبات المحسّنين جودة سماكة. لذلك ، يمكن تطوير النشا المعدل للطعام إلى نشا معدّل وظيفيًا ، ونشا معدّلًا للراحة ، النشا الألكينيل السكيسينات الذي يتم عرضه في الصين. كمضاف غذائي ، يجب أن يأخذ النشا المشوه في الاعتبار الاتجاه المتزايد لارتفاع ضغط الدم ومرضى شحميات الدم في الصين ، وتطوير بدائل الدهون وبدائل السكر التي لها قيمة وقيمة غذائية ولا تؤثر على نسبة السكر في الدم ، وذلك لتلبية احتياجات زيادة الحدوث معدل مرضى السكري سنة بعد سنة. في الوقت الحاضر ، يمكن استخدام بدائل الدهون القائمة على النشا في جميع الأطعمة التي تحتاج إلى إضافة الدهون ؛ النشا المتقدم المضاد للهضم لديه قدرة منخفضة من الماء ، والجزيئات الدقيقة ، والنكهة الطازجة ، والبنية البلورية الصغيرة أصغر من الألياف الغذائية العادية. يمكن أيضًا استخدامه كمكون وظيفي في مجموعة متنوعة من الأطعمة.

2. سرعة تطوير النشا المشوهة التي يتم استبدالها بنسبة 100 ٪ للحجم الكيميائي PVA تحتاج أيضًا إلى تسريعها. النشا المعدل المستخدم لتغيير حجم النسيج هو النشا المائي الحمضي بشكل أساسي ، والنشا المؤكسد ، ونشا اليوريا ، ونشا الفوسفات ، وكمية صغيرة من النشا الأسيتات والنشا المعدل المركب. يصعب استبدال هذه الأصناف PVA الحجم الكيميائي ، خاصة في تغيير حجم منتجات الغزل العالية. نظرًا لعدم قابلية التحلل ، يتم استخدام PVA تدريجياً أو حتى لا تستخدم في مواد حجم النسيج. تم وضع منتجات مماثلة في السوق في الخارج. من المعتقد أنه مع جهود الناس في صناعة النشا المحلية ، يمكن تطوير هذا المنتج بالكامل.

3. إن تطوير عوامل طلاء سطحية جديدة وتغيير حجمها في صناعة الورق مفيد لتلبية احتياجات هيكل منتج الصناعة الورقية الوطنية. النشا المشوهة هي مادة كيميائية مهمة في صناعة الورق. كمية النشا المشوهة المستخدمة في صناعة الورق في الصين هي 1/3 من إجمالي كمية النشا المشوهة في البلاد ، ولكن التنوع واحد والمستوى منخفض. في الوقت الحاضر ، يتم تطوير هيكل المنتج في صناعة الورق الوطنية نحو الصحف عالية الجودة وورق طباعة الكتب وورق المعلومات وورق المكاتب وغيرها وكلاء لتلبية احتياجات صناعة الورق.

4. يتم استخدام امتصاص المياه القائمة على النشا على نطاق واسع. يمكن استخدام الماصة للمياه في الزراعة والغابات والبستنة والطب والصحة ، والمنسوجات ، وصناعة الورق ، وحفر النفط ، والبناء ، ومعالجة مياه الصرف ومعالجة الأغذية. في الوقت الحاضر ، تعتمد بعض الصناعات على عدد كبير من المنتجات التي تستوردها المياه المكلفة للمياه لتلبية الطلب على السوق ، ومعظم المنتجات المستوردة هي منتجات الاصطناعية البوليمر. مع استنفاد النفط وزيادة الاهتمام بحماية البيئة ، يواجه سوق هذا النوع من المنتجات أزمة. يتمثل اتجاه تطوير هذا المنتج في استخدام موارد النشا الطبيعية المتجددة للخضوع للبلمرة الكسب غير المشروع بحمض الأكريليك أو الأكريلونيتريل من خلال المعالجة الكيميائية ، وربط الجزيئات الكريمية المائية على النشا لإعداد امتصاص المياه القابلة للتحلل الحيوي لاستبدال المياه المصابة بالمياه التي يتم تصنيعها عن طريق إعادة صياغة البترول.

باختصار ، مع نمو الاقتصاد الصيني ، التوسع المستمر في نطاق المنتجات الصناعية ، والتطوير المستمر لحقل تطبيق النشا المعدلة ، والتطوير المستمر للمنتجات الجديدة والابتكار المستمر للعمليات الجديدة ، والطلب على المعدل سوف النشا أيضا زيادة. بالإضافة إلى ذلك ، مع التقليل التدريجي للزيت الطبيعي ، فإن النشا المعدل الذي تم إنتاجه من الموارد المتجددة هو بديل للعديد من منتجات البتروكيماويات ، التي تجلب مساحة التطوير للنشا المعدل. لذلك ، سيكون احتمال تطوير النشا المعدل واسعًا جدًا.